EL HELADO MÁS RICO Y FÁCIL DEL MUNDO - GRACIAS REMORADA

La vuelta al cole se lleva mejor si cuando llegas a casa te recompensas con un buen helado como éste.

Os cuento, brevemente. Empecé hace unos meses a leer a Remorada en su blog Purple Prose, la leo con asiduidad, pero al ser lectora tardía cuento con la ventaja de "bucear" entre sus post (los de antes) y sorprenderme, y un día una entrada me llevó a otra y acabé descubriendo una receta de su abuela sobre cómo hacer helado. 

Yo ya había hecho otros helados, con Thermomix, hay muchas recetas, pero yo lo hacía congelando la fruta y utilizando yogurth desnatado y unas cantidades enormes de azúcar, porque tengo entendido que con tan bajas temperaturas el sabor dulce no se aprecia bien y por eso tenía que añadir mucha (no era cosa mía, así lo indicaban las correspondientes recetas).

En fin, que vi esa receta (ella aporta varias y yo hice mi versión) y en mi siguiente visita a Lidl me hice con un bote de leche condensada y leche ideal. Tenía mis dudas, e indagué mucho en la red, no vi ninguna receta parecida, sobre todo en cuanto a lo fácil , no obstante, me decidí y la hice, porque dije "como mucho voy a peder medido bote de cada una de las leches, jeje", y el experimento fue genial (aunque no para mi línea y la de mi costillo).

Ahí voy con la receta que yo he hecho, y con los ingredientes (4) que he utilizado: 

- 300 gramos / 325 gramos (cada vez varío las cantidades) de leche condensada.
- la misma cantidad (sea la que sea) de leche evaporada (normalmente suele ser marca ideal) yo compro la de Lidl que viene en brick y es más barata.
- 6 ó 7 cucharadas (según me de) de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar (tipo Valor).
- 1 tacita de café (yo le añadí un lungo de nespresso, concretamente Linizio lungo).

Vertí estos cuatro ingreditenes en la thermomix y los mezclé durante un minuto, más o menos entre las velocidades 5-10, lo importante es que quede una mezcla homogénea. Luego, siguiendo las instrucciones que leí por ahí en algún blog puse la mariposa en las cuchillas y traté de "montar" la leche ideal durante 3 minutos a velocidad 4 (se supone que esto duplicaba su volumen, es cierto que subió su volumen, pero no tanto como el doble).

Al principio queda tal que así.

  De ahí fue a un tuper, lo metí en el congelador del frigorífico, y aproximadamente (en mi caso muy aproximandamente, porque hubo salidas a la playa, luego a cenar...) cada 3 horas lo sacaba del recipiente, vuelta a la thermomix y a darle otra batida (para que no cristalice), esto lo hice una vez sólo dos veces, y otra tres (porque esta receta la he repetido).

Al congelador.

El resultado es espectacular, sino que le pregunten a mi costillo, o a mi amiga L que acaba de marcharse hoy tras pasar unos días en casa.

La textura (uuummm).

Os animo a probarlo, está delicioso y es muy facilito (tal como indica el post de Remorada). Tengo que probar con otros ingredientes para el sabor, pero como nos ha gustado tanto. Y por cierto, no hace falta Thermomix, se puede hacer con una batidora.

Os dejo unas fotos para que os entre la glotonería y la pongáis en práctica.

Ah, y Feliz Curso Nuevo a todos. 

(De nuevo gracias a Remorada y al Sr. Torres por compartir tan estupendas ideas, y por supuesto a esa sabiduría de las abuelas).