viernes, 31 de enero de 2014

Compras de ropa on-line: Sheinside vs Zalando

Hola de nuevo,

Antes de comenzar esta entrada, aclarar primero que no soy una "fashion victim" y que las entradas hablando de ropa no serán muy habituales en mi blog, entre otras cosas porque no me gusta demasiado ir de compras, y la ropa aunque me gusta,  no es una de mis pasiones. A la hora de comprarla me inclino por la comodidad y por ser fiel a mi estilo (al mío personal y propio, sin dejarme llevar por modas), y como no me gusta invertir mi tiempo en pasar largas jornadas de "shoping" a menudo me inclino por comprar vía internet, es rápido, cómodo (desde nuestra casa y a un sólo click), a veces más económico, y la mayor parte de las veces fiable.

Llevo muchos años comprando a través de la red distintos tipos de productos, sobre todo libros, música, tecnología, comestibles, viajes... y sé que es bastante fiable en general, sobre todo si utlizas páginas que lo son y métodos de pago seguro.

La cuestión es que por primera vez he tenido la experiencia de comprar ropa en Sheinside y en Zalando, casi al mismo tiempo, aunque los pedidos se realizaron con una diferencia de 18 días, pero recibí ambos en el día de ayer.

Primeras diferencias: presentación


Empecemos: 

SHEINSIDE es una página web dedicada a la venta de ropa femenina con sede en China, cosa que yo no vi por ninguna parte cuando hice mi primer y único pedido el pasado día 7 de enero. Lo cierto es que si al inicio de su página os vais al final y pincháis en "sobre nosotros" lo dice, pero en fin, que yo no lo sabía. ¿Cómo llegué a esta página? Pues de la forma más casual, un día estaba curioseando un blog sobre arreglos de costura y tutoriales para hacer punto, una chica hablaba de los bolsillos que le había puesto a su chaqueta, comprada a través de internet, la vi y me gustó muchísimo. Había una foto, en su etiqueta ponía Sheinside, yo busqué, encontré la página y me la guardé en favoritos y la chaqueta en mi lista de deseos, incluso se la pedí a los reyes, pero no me la trajeron. A la vuelta de vacaciones tuve mis dudas pero acabé haciendo un pedido (las dudas eran principalmente porque los dos productos que me gustaban de la página eran talla única, pero vi las medidas y pensé que me quedarían bien). Así fue como acabé el día 7 de enero haciendo un pedido de una chaqueta y un jersey que me parecieron muy originales.

Un poco mejor el interior

Mi experiencia con Sheinside: 

A ver, realmente positiva no ha sido. Pasaban las semanas y el pedido no llegaba. Me habían enviado un mail a mi cuenta de correo con un número de seguimiento y un aviso de que mi pedido había sido preparado, y a los pocos días había salido de Nanking, fue así como descubrí que la empresa a la que había comprado estaba en China. Y fue cuando empecé a buscar información sobre la misma en internet, primer error (mea culpa). El número de seguimiento no servía para nada, no había donde comprobarlo.

Entonces hallé opiniones (que debí haber buscado antes) de todo tipo, por supuesto bloggers experimentadas en moda y con blogs estupendos en los que lucen sus modelitos que hablaban maravillas de los clones que se venden a través de esta página (imitaciones muy buenas, por lo visto, de ropa de Zara, H&M y otras marcas de ropa de precios más elevados), y por otro lado gente que narraba sus malas experiencias con esta empresa: lo que tarda un pedido (a algunas incluso dos meses), pedidos perdidos de los que nadie responde, tallaje pequeño, ropa recibida en mal estado... y ahí me dije, ¿quién me mandaría a mí a hacer un pedido de ropa a una empresa que está en China? Busqué Sheinside en facebook, me hice seguidora y empecé a trasladar mis quejas sobre la espera a través de facebook (junto a otras usuarias), al mismo tiempo que les escribí un correo, al que tardaron varios días en contestarme, y en el que al fin ya me dieron un número de seguimiento y una página donde mirar dicho seguimiento y comprobé que mi pedido había salido hacía unos diás, esta vez de Holanda. A los pocos días ya estaba disponible el seguimiento también en la propia página de Correos de España y así ya, hasta que el pasado miércoles el cartero lo trajo a mi casa, como no estaba dejó un aviso y ayer lo recogí. Terminaron la odisea y las dudas acerca de si lo recibiría o no. 


He tardado 23 días en recibir la ropa que pedí desde casa el 7 de enero, a un precio bastante bueno, 37, 65 € la chaqueta y el jersey, sin gastos de envío. Por lo que veo está dentro de los plazos normales que señalan en su página web, si quieres que te llegue antes debes pagar el envío express (7 $, algo así como 5 euros) y según afirman algunas personas sigue tardando mucho aún así (esto no lo puedo afirmar porque no lo he comprobado).

¿Cómo lo he recibido y qué tal la calidad de los artículos? 

 
El embalaje en el que venía el pedido no era el más adecuado (podéis verlo en las fotos), una bolsa gris muy cutre, con alguna etiqueta y varias pintadas y que no hay por donde abrir, aunque luego es cierto que cada producto que viene en su interior si trae un packaging más adecuado. La ropa no tenía un olor muy agradable, oliendo excesivamente a plástico, y claro, después de tanto trajín llega algo arrugada. (En este caso no eran tejidos en los que eso fuera especialemente importante, pero no quiero imaginar una camisa o algo de lino). En cuanto a la calidad del producto, no es excesivamente buena, aunque hay mucha diferencia entre los dos productos que he recibido. En parcicular los acabados del jersey están llenos de hilachos por todas partes, sobre todo en el cuello, que es del mismo tejido del jersey pero de quita y pon.

Acabados del cuello del jersey
Es cierto que debí haber buscado información antes de hacer el pedido. Dudo que vuelva a hacer alguno, y en cuanto a los clones de lo que las chicas hablan en sus blogs de Zara, H&M y marcas parecidas, francamente no me parece que sean marcas caras como para tener que adquirir un clon, y si ya las prendas de Zara y de H&M no me parecen muy buenas, de sus copias ni hablamos. Por otra parte me planteo en qué condiciones trabajarán las personas que confeccionan dichas prendas (motivo por el cual tampoco compro ropa en tiendas com Zara o Mango desde hace algún tiempo).


Mi experiencia con Zalando: 

ZALANDO es una tienda de moda on-line alemana creada en 2008 que tiene sede en España, y que nos ofrece una enorme variedad de productos y de marcas tanto españolas como internacionales (marcas de ropa, calzado y complementos para mujeres, hombres y niños, así como productos deportivos y del hogar). Tienen una página web estupenda donde todo queda clarísimo.

¿Qué nos ofrecen? Ofrecen una información clara, no en vano tienen el reconocimiento como mejor tienda on-line a nivel europeo. Es fácil navegar en su web, encontar lo que buscas, y algo que me encanta es que conforme vas viendo ropa de un determinado estilo, la misma página te va sugiriendo otros productos y marcas acordes con tu estilo.


¿Qué diferencias he encontrado respecto a comprar en Sheinside? Pues esto es como comparar el chopped pork con el jamón ibérico de bellota. Zalando nos ofrece muchas formas de pago (todas ellas seguras, aunque en Sheinside esto tampoco era un punto negativo), claridad en la información, envío rápido y gratuito, así como devolución fácil y también gratuita (esto no ocurre en todas las webs de moda). Me pregunto qué hubiera pasado de haber tenido que devolver el pedido de Sheinside porque en el paquete no había ninguna factura dentro ni ninguna información al respecto. En cambio en Zalando, además de la factura aparece un documento que os adjunto en foto con las instrucciones para la devolución. Otra diferencia muy destacable: el servicio de atención al cliente del que gracias a su estupenda gestión no he tenido que hacer uso, pero ofrecen, además de email, un teléfono 900 (gratuito) al que llamar ante cualquier duda o consulta. La forma de recibir sus productos y su presentación no tiene nada que ver con la de Sheinside, viene muy bien empaquetado y en una cajita bastante apañada. Y por supuesto la calidad de los productos que ofrece sí que NO TIENE NADA QUE VER con la de los productos de Sheinside. Ya sé que las comparaciones son odiosas, pero creo que si Zalando puede hacerlo así de bien, de proponérselo Sheinside también podría. 

En este caso en Zalando he adquirido una sudadera de la marca británica Joules muy bonita, alegre, con acabados perfectos, tejidos de calidad y un interior calentito y muy gustoso (tipo sábanas Pirineos), y un jersey muy original y de buen tejido de Even & Odd, marca que desconocía  pero que me ha gustado mucho. El precio de este pedido fue de 46,70 € sin gastos de envío y con un 5 % de descuento por registrarme como cliente.


En ambos casos la ropa se ajustaba perfectamente a mi talla, me quedan estupendas, en ese sentido no ha habido problemas con ninguna de las dos empresas.

En fin, os dejo las fotos para que juzguéis por vosotros mismos, en este caso yo no me las pongo para fotografiarlas, tengo demasiado sentido del ridículo para ello y no es mi estilo posar y publicarlo en el blog (me moriría de vergüenza).

Impreso para la devolución


Saludos y BUEN FIN DE SEMANA, que hoy es VIERNES al fin.


domingo, 26 de enero de 2014

A por ella

Domingo por la noche, se acaba el fin de semana, mañana es lunes, después del descanso espero que hayamos cogido fuerzas pare empezar una nueva semana. A través de Mujeres que corren con lobos en facebook he descubierto esta canción que os dejo, me ha transmitido mucha energía y buen rollo, por eso quiero compartirla con quien quiera escucharla.



La letra dice así:

Canto a las mujeres que como las lobas
bailan y aúllan a la luna.
Juntas y salvajes van por las montañas
van en libertad y son hermanas
recogiendo todos los logros
de nuestras antepasadas,
continuando con conciencia
y usando nuevas palabras.
Es el momento de alcanzar los sueños,
es hora de regalarnos risas,
de esas que nacen desde muy adentro
y que se expanden a toda prisa.
Y que rían con nosotras
los nuevos hombres del mundo,
que se inventan como nosotras
para poder andar juntos.
Sentimos lo sagrado habitando nuestro cuerpo
que es el cuerpo de la tierra misma.
En cada fase de nuestros ciclos
abrazamos con amor la vida.
Y que vivan con nosotras
los nuevos hombres del mundo
que se inventan como nosotras
para poder sembrar juntos.

A la Vida!

Canto a las mujeres que como las lobas
bailan y aúllan a la luna.
Juntas y salvajes van por las montañas
van en libertad y son hermanas
recogiendo todos los logros
de nuestras antepasadas
continuando con conciencia
y usando nuevas palabras.


Imagen obtenida de facebook

Su autora es ROSA ZARAGOZA, y esta canción forma parte un disco que lleva el mismo nombre. Rosa es cantante y musicóloga, de origen catalán. Su especialidad es la música sefardita y el folclore tradicional de las culturas antiguas de España.  Destaca su interés por la recuperación de las raíces y la cultura mediterráneas. Así mismo ha dirigido diversas iniciativas y talleres sobre mujeres, crecimiento personal, amor y sobre la humanización del nacimiento y la crianza.

En su propia página, podéis encontrar más información.

Obtenida en pinterest




Buenas noches y FELIZ SEMANA.

domingo, 19 de enero de 2014

Mañana repostera, tarde golosa.

¡Hola a tod@s y feliz domingo!



Aprovechando que es domingo, y tengo la mañana ociosa, he decidido subir esta entrada. Antes que nada, me gustaría aprovecharla para explicar en ella el nombre del blog. ¿Por qué el anafre?

Ya os explicaba en la primera entrada que durante mucho tiempo he tenido muchas dudas respecto al blog, sobre todo en cuanto a la temática del mismo, hasta que decidí que sería un batiburrillo, un tótum revolútum, y ahí fue cuando decidí que se llamaría el anafre. ¿Qué es un anafre? Es un hornillo elaborado en cerámica o metal que nuestros antepasados utilizaban para cocinar, y que se transportaba de un lugar a otro. Los hay muy variados, y algunos como el que ilustran esta imagen (éste se encuentra en el museo arqueológico de Estepona y es de época andalusí) eran auténticas obras de arte. Otros, por sus características, decoración, tamaño, pudieron ser utilizados para algunos ritos, en ellos se quemaban perfumes, inciensos. En definitiva que a mí me aprece una palabra bonita, que en mi niñez oía a mi abuela, e incluso a mi madre alguna vez, para referirse a los fogones de la cocina, en otra acepción también utilizada de la palabra, anafe.

Dado que decidí contaros en este blog cualquier cosa que "se cuece" en esta cabecita mía, decidí ponerle el anafre, y también por las recetas que pienso compartir en él.

El bizcocho base
Sin enrollarme más, voy al post en cuestión. Ayer organicé una merienda en casa con mis compis de curro, y dándole vueltas la misma mañana del evento me decidí a preparar lo siguiente:

Un red velvet cake (porque me encanta, y porque sé que a alguna de mis visitantes le gustaba especialmente), pastel de chocolate y calabacín (tras los excesos del red velvet y de las pasadas fiestas, un pastel que no contuviese huevos, ni mantequilla, ni leche, ni grasa en exceso era muy de agradecer, podríamos decir que fue la parte vegetariana de la merienda), y por último, y esto fue lo más improvisado de todo, me decidí a hacer unos rollitos de canela, esta sería la parte experimental de la merienda ya que no los había hecho nunca antes, pero salieron estupendos. Gracias a un poco de paciencia y otro tanto a la Thermomix.

A continuación os dejo cada receta y algunas fotos. Si bien he de decir que las fotos no son las mejores, realizadas con el móvil como pude, ayudándome de mi marido mientras iba haciéndolo todo para tenerlo listo, es más, del pastel de calabacín entero por ejemplo no tengo ninguna, la porción que pongo es del que preparé ayer, pero el pastel entero al que le falta una parte es de otra ocasión, y aparece decorado con trocitos de naranja escarchada.

RED VELVET CAKE 

El pastel terminado
Para su elaboración he consultado multitud de páginas y/o blogs, entre ellos velocidad cuchara , La Receta de la felicidad, Whole Kitchen, y Nestlé postres. He realizado la receta utilizando la Thermomix, pero se puede hacer también sin ella. Y al final y después de hacerla varias veces, la receta que sigo es la siguiente, trabajando por un lado los ingredientes secos y por otro los húmedos.

1) Cojo los siguientes ingredientes secos:

-1 pizca de sal.
-1 sobrecito de bicarbonato (el sobre morado de gasificante de repostería de Hacendado).
-40 gramos de cacao en polvo valor (u otro similar).
-350 gr. de harina de repostería.
-Entre 150 gr y 250 gr de azúcar. En la mayor parte de recetas indica 250 gr. pero a mí tanta azúcar me parece una barbaridad, yo ayer utilicé 50 gr. de azúcar blanca y algo más de 100 gr. de azúcar morena de caña (pero de verdad, no de la envasada de azucarera española).

2) Todos estos ingredientes los mezclo en el vaso de thermomix y los mezclo programando 1 minuto, velocidad progresiva, y los reservo en un bol grande.

3) A continuación mezclo los ingredientes húmedos:

-240 gr. de aceite de girasol.
-240 gr. de buttermilk. Este ingrediente es difícil de encontrar a veces, Lidl lo trae en ocasiones, pero su fecha de caducidad es muy baja, si no tienes pensado usarlo, mejor no lo compres, yo acabo tirándolo. Al final lo que hago es echar en un vaso 240 gr. de leche entera y cortarla con el zumo de un limón, pasados 10 minutos, la tenemos lista para utilizar. 
- 2 huevos grandes.
- 2 cucharadas de colorante rojo, que le darán su característico tono, que da nombre al postel. (En esto tengo que mejorar, porque el colorante que uso, a pesar de que uso el tubito entero no da demasiado color, es el de Vahiné, además se trata de un envase donde viene un tubito rojo, otro amarillo y otro azul, y estos dos últimos no suelo utilizarlos, así que tengo una colección).
- 1 cucharidita de vinagre.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (es opcional, pero yo siempre se le pongo).

Estos ingredientes los mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3, para a continuación, y en esta misma velocidad a través del bocal ir añadiendo la mezcla de los secos que teníamos reservada. Nos quedará un líquido espeso de un color rosado oscuro muy bonito. (Olvidé hacer la foto).

4) El siguiente paso es echarlo todo en un molde (yo utilicé uno de silicona) y meterlo al horno previamente precalentado, yo lo tuve durante 40 minutos a 180º en la zona media del horno. (Cada uno irá cogiendo su tiempo, porque mi horno por ejemplo, calienta en exceso).

5) Una vez listo el bizcocho se deja enfriar, se desmolda y se cubre con el frosting de queso, que yo elaboro de la siguiente forma:

- 150 gr. de azúcar glass (que preparo en thermomix de forma muy fácil, vierto en el vaso el azúcar blanca y le doy 15 segundos velocidad 5-7-10).
- 40 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de queso tipo philadelphia light (así algo de calorías le resto al  pastel).

Son suficientes 25 segundos a velocidad 5 para que esté listo, y tenemos dos opciones, meterlo al frigorífico para que adquiera más solidez o ir cubriendo ya el bizcocho con él. Yo prefiero la primera, pero ayer por falta de tiempo elegí la segunda y luego metí el pastel entero en el frigo. Por encima del frosting añadí unas virtutillas de chocolate negro y unos fideítos de colores para adornar.


Una porción de red velvet (aunque el red no se aprecia muy bien)


PASTEL DE CALABACÍN Y CHOCOLATE

Pastel de chocolate y calabacín (sin huevo, sin leche, sin mantequilla)

Me encanta este pastel cuya receta descubrí en el blog LA RECETA DE LA FELICIDAD, lo mejor es que no lleva lácteos, ni huevos. Una intervención quirúrgica y una dieta especial que tuve que seguir me llevaron a descubrir esta receta, que se ha convertido ya en un clásico en casa.

La receta no es mía y la tenéis en este conocidísmo blog.

Los ingredientes para el bizcocho son:

- 300 g de calabacín, limpio y con piel, triturado (yo uso thermomix, entre 5 y 10 segundos velocidad progresiva).
-125 ml de aceite de girasol.
-150 g de azúcar.
-250 g de harina de repostería.
- 50 g de cacao Valor en polvo (o similar).
1 cucharadita de levadura química.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 pizca de sal.

Yo lo vierto todo en el vaso de thermomix y programo 30 segundos a velocidad 3. Se puede hacer lo mismo con una batidora de brazo o de vaso (porque le he dado la receta a algunos amigos que lo han hecho así).

Luego lo vierto en un molde (esta vez de metal) y lo meto en el horno previamente precalentado, 30 minutos, en la zona media del horno a 200º. Una vez listo lo dejo enfriar fuera en una rejilla.

Para la cobertura, de las varias opciones que se ofrecen en la receta de este blog yo elijo siempre la siguiente.

- Pongo 200 ml de agua en un cazo al fuego.
- Añado 2 cucharadas de maizena.
- Meneo con una cuchara hasta que se disuelve bien y queda similar a la leche.
- Poco a poco voy añadiendo 200 gr. de chocolate negro para postres, concretamente el de nestlé.
- Una vez fundido el chocolate remuevo y remuevo con una cuchara de madera hasta conseguir la textura y el espesor deseados para cubrir el bizcocho (que ya se ha enfriado fuera del horno).

Ya sólo nos queda cubrir el bizcocho, decorarlo como más nos guste o dejarlo así, que también queda bien, dejarlo a temperatura ambiente o en el frigorífico para que vaya enfriando y solidificando el chocolate.

Porción del pastel de calabacín

Esta buenísmo, no sabe en absoluto a calabacín y es una forma de introducir verdura en nuestra alimentación. La primera vez que lo hice mi costillo me dijo que era magia, que dónde estaba el calabacín que había utilizado para esta receta.

ROLLITOS DE CANELA

Rollos de canela

Esta fue la apuesta más arriesgada de ayer, pero simplemente porque no la había hecho nunca y no sabía qué tal sería el resultado. Y la verdad es que quedé muy sorprendida, fue la que menos tiempo requirió y el resultado fue muy bueno.

En este caso no sabría decir qué blogs consulté, porque fueron muchos y la mayoría de ellos coincidían en los ingredientes. Elegí thermomix para hacer la masa, y el proceso fue el siguiente:

1) En el vaso de la thermo puse los siguientes ingredientes para hacer la masa:

300 ml de leche y 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente en primer lugar. Se programa 3 minutos, 37º de temperatura y velocidad 4, se recomienda comprobar que la mantequilla se ha fundido bien, en mi caso así fue.

2) El siguiente paso fue añadir:

- 25 gr de levadura fresca (en mi caso un sobrecito de levadura de panadería Vahiné).
-550 gr de harina de repostería.
-75 gr de azúcar blanca.
- ½ cucharadita de sal.
- Cardamomo en polvo (yo no tenía, ni sé dónde conseguirlo, pero buscando y buscando en internet hallé la posibilidad de abrir las vainas de cardamomo, extraer las semillitas interiores, machacarlas en un mortero y añadir a los ingredientes, y el resultado fue muy bueno).

3) Mezclé todo durante 5 segundos y a continuación programé 4 minutos en velocidad espiga para hacer la masa. Una vez hecha la dejé reposar (dicen las recetas que media hora) más de una hora, porque me entretuve en otros menesteres.

4) Preparé una superficie para amasar, añadí a la masa un poco de harina y con el rodillo de madera amasé y amasé hasta conseguir un rectángulo grande (del tamaño de la bandeja del horno, aprox.) y fino. En este rectángulo luego unté mantequilla previamente un poco calentada en el microondas, luego espolvoreé un poco de azúcar y mucha canela. Acto seguido venía la parte más difícil (o donde hay que tener más paciencia), y es la de ir enrollándolo despacito como si fuera un brazo de gitano. Una vez enrollado fui cortando el rollo en porciones (me salieron 16) y colocando en la bandeja de horno sobre papel de hornear, ahí mismo fui pintándolas con un pincelito mojado en un cuenco con huevo batido.

5) 10 minutitos al horno, que en mi caso ya echaba humo, a 180 º, sacarlos y dejan que enfríen sobre una rejilla y listos para consumir.

Los coloqué en un servidor de pasteles monísmo, lástima que no hice una foto de los mismos colocados en él.

Esperando que enfríen para hincarles el diente

Espero que esta entrada no resulte demasiado larga y sobre todo que os haya gustado y os sea de utilidad. Se admiten preguntas y sugerencias. Estoy empezando y aún tengo muchísimas cosas que mejorar del blog.

lunes, 13 de enero de 2014

SUSHI PARA PRINCIPIANTES

Me encanta la comida oriental, siendo mis preferidas la coreana y la japonesa, y lo que más me gusta, como deduciréis por el título, es el sushi.
La primera vez que lo probé, hace bastantes años fue en un restaurante japonés en Sevilla, el Sakura en San Franciso Javier, y me gustó mucho, aunque he de decir que con el paso del tiempo he ido descubriendo otros mejores.
Un día gracias a una de mis compañeras de piso llegó hasta mí la receta de su elaboración, y a partir de ahí decidí hacerlo yo misma. Con el tiempo he ido perfeccionando la receta y descubriendo nuevas variedades o nuevas formas. Así que ahí voy, os cuento:

A modo de introducción y como aclaración,señalar que aunque genéricamente se da el nombre de sushi, hay una tipología muy variada que se engloba en este término y que os intentaré resumir brevemente: El sashimi, es lo que normalmente algunos llaman "pescado crudo" y consiste en cortar finas lonchas de pescado, pero tampoco tan finas como un carpaccio. El salmón, el atún y la dorada son mis favoritos.
El maki sushi es de los más conocidos, enrollado en alga, dentro el arroz y en el centro el pescado o vegetal que queramos ponerle. Los más populares: pepino, aguacate, salmón o atún. El roll es similar al maki pero va enrollado al revés, me explico, el arroz va por fuera, y a este arroz que queda por fuera del rollo se suelen adherir pepitas de sésamo.
El california roll o california maki consiste en un maki sushi o un roll (depende de si va enrollado de fuera hacia adentro o al revés) y su relleno consiste normalmente en surimi (o gamba), pepino y aguacate y suelen ser de un tamaño mayor. El nigiri sushi es un canapé de arroz con la lámina de pescado encima. El canapé de arroz es normalmente una bolita en forma ovalada.
Y el temaki sushi es como un cono o un cucurucho hecho con el alga, dentro el arroz y el relleno de pescado y/o vegetales. De todos ellos los que suelo hacer con más frecuencia son el nigiri y el maki, que me encantan.

¿Qué necesitas para prepararlo? El kit del buen hacedor de sushi (que suelo regalar a aquellos a amigos a quienes inicio en su elaboración) está compuesto de:
- Un par de esterillas (makisu) para enrollar el sushi.
Es como una esterilla de playa pero algo más rígida y por supuesto mucho más pequeñita.
- Un set de palillos para posteriormente degustarlos (yo tengo unos preciosos que me regaló mi padre). Es válido comerlo con las manos o con palillos, nunca con tenedor.
- Unos pequeños cuenquitos para la salsa de soja y el wasabi.

 -Una buena y amplia tabla o una gran bandeja (que es lo que yo utilizo) que no sea de metal, para extender y enfriar el arroz.
- Un abanico (y no es broma) para abanicar el arroz una vez que lo vayamos a manipular en la bandeja. 

Y como ingredientes básicos:
- Por supuesto el arroz, venden especialmente tipo sushi en hipermercados orientales (En Sevilla tenía dos enormes y estupendos,donde vivo ahora he encontrado una tienda de chinos que tiene todo lo necesario también, así como en establecimientos como El Corte Inglés o Alcampo. Se puede hacer con arroz redondo normal, pero no queda igual. 

- Vinagre de arroz (también de venta en los mismos establecimientos).
- Salsa de soja (de venta en más lugares por ser algo más habitual). 

- Wasabi, es una pasta de rábano picante (muy picante) que normalmente viene en tubito (como la pasta de dientes) o en polvito en latitas, opción esta última menos recomendable, porque es menos picante y porque a la hora de diluirlo en la salsa de soja o de untarlo en el arroz de sushi queda con muchos grumos. Si tenéis la opción de comprar la raíz de esta planta y elaborarlo vosotros también podéis, yo no me meto en estos berenjenales, que ya bastante tiempo requiere hacer el sushi.
- Jengibre marinado como acompañamiento. Se recomienda tomarlo entre una pieza y otra para "limpiar" el paladar del sabor anterior. (Se puede comprar en botes de cristal, a partir de 250 gramos y en bolsas que suelen ser superiores al kilo, yo me decanto por la primera opción porque tampoco es que tome sushi todos los días ni todas las semanas). 

- Alga nori. Es un alga verde oscura y muy seca que viene en láminas cuadradas en paquetes a partir de 5 (5, 10, 20, 30, 50). Las que venden en Alcampo de la la marca del Dragón Azul suelen ser una buena opción.
- Por supuesto el pescado o vegetales que vayamos a utilizar, eso queda a la elección de cada uno. Normalmente yo suelo utilizar atún y salmón porque son los que más me gustan. - Y por último un poco de azúcar, sal, y agua. (elementos más habituales en cualquier cocina). 


Comenzamos ahora con la preparación: 

- Primero el arroz
Es conveniente lavarlo en agua antes de cocer, unas cuantas veces, hasta que el agua vaya saliendo clara, es para limpiarlo de almidón. En cuanto a la cantidad, esto dependerá de la cantidad de sushi que vayáis a preparar, yo lo hago un poco a ojo, deciros que con un paquete de un kilo suelo tener para tres o cuatro veces, dependiendo de para cuántas personas haga. En la olla que usemos para hervir el arroz es necesario calcular la cantidad de agua que admite, suele ser algo más del doble que el arroz, como tres veces la cantidad de arroz, luego la llevamos a ebullición sin añadir sal (este arroz es soso). Cuando empiece el hervor, vertemos el arroz, y lo mejor será usar para tapar la olla (si es posible) una tapa transparente para controlar el proceso, en su defecto podéis usar desde un plato hasta cualquier otra tapa. La olla debe cubrirse en un 90 %, es decir hay que dejar un huequecito sin tapar. Observaremos que el agua va creando una espuma, cuando comprobemos que ésta sube hasta la tapadera, ponemos el fuego a la mitad y tapamos completamente. Así debe estar unos 7 minutos, aproximadamente (hasta que haya evaporado casi toda el agua), entonces lo retiramos del fuego y lo dejamos tapado completamente otros 7 minutos.
Sobre una bandeja o tabla extenderemos el arroz lo máximo posible. Si alguien os puede abanicar mientras lo hacéis mejor que mejor, porque es conveniente tratar al arroz recién hecho. Mientras le damos al arroz algo de tiempo (para no quemarnos, principalmente), preparamos en un vaso de cristal 3/4 partes de vinagre de arroz (si no tenemos siempre podemos usar vinagre de vino o manzana, pero en menor medida), y el resto hasta completar el cuarto lo completamos con agua, a ello añadimos tres cucharaditas de postre azúcar y dos de sal y mezclamos, para ayudar un poco a su disolución podemos calentar unos segundos en el microondas.
Esta mezcla es importante porque mantiene el arroz apelmazado y según parece lo mantiene más tiempo. Añadimos el preparado al arroz amasándolo cuidadosamente con las manos o con la ayuda de una cuchara de madera. Vertemos sobre el arroz tanto líquido como vaya admitiendo (a veces puede sobrar un poquito del vaso). Ya tenemos el arroz listo para manipularlo junto a los otros ingredientes. 


- El pescado o las frutas o verduras las habremos preparado previamente, el pescado cortado en cuadraditos o tiras (yo prefiero tiras laminadas), si es pepino igual, y el aguacate normalmente en daditos. Es conveniente saber que el pescado debe haber estado congelado previamente para erradicar el anisakis. (yo suelo congelarlo al menos durante 24 horas o mejor aún comprarlo ya congelado, prefiero esto último). Hay quien dice que esto es un delito, que es mucho mejor pescado fresco, personalmente prefiero evitarlo, por si el anisakis.
- La elaboración del sushi: explicaré primero para elaborar maki, y a continuación nigiri. Ponemos la esterilla sobre la encimera o la mesa, y colocamos sobre ella un alga. Y extendemos el arroz con ayuda de una cucharilla sobre un 60 % de la superficie verde. Y sobre la mitad del arroz vamos colocando una línea horizontal con los ingredientes que queramos (salmón, atún, bacalao...). Y vamos haciendo un rollo con la esterilla, tal y como hacemos al recoger la de la playa. Presionar sin miedo, porque justo lo que hace la esterilla es repartir la fuerza que imprimimos con las manos sobre toda ella para no deformar el rollo. Además el alga no se rompe, así que sin miedo. Una vez tenemos hecho los rollos los vamos colocando en un plato y lo metemos en el frigorífico mientras vamos preparando los siguientes. Así, cada rollo hecho, al frigorífico.
- Ahora a cortar: una vez que tenemos todos los rollos los vamos colocando uno a uno sobre una tabla y lo vamos contando en taquitos redondos,cada uno que le de el grosor que prefiera. Eso sí, esta es la parte más "difícil", debemos hacerlo despacio, utilizando un cuchillo muy afilado (yo tengo uno especial sólo para esto), y tras cada dos o tres cortes mojarlo en un recipiente de agua para su limpieza, el corte debe ser muy limpio. Et voilà, lo vamos colocando en bandejas o platos y ya están listos para su consumo. En cuanto al nigiri, éste va sin alga, y lo que hacemos es hacer bolitas en el hueco de la mano con el arroz presionando al máximo para que el arroz quede compacto, y darle forma ovalada, y encima colocamos láminas de salmón, atún, colas de langostino, o lo que queráis. A pesar de haber visto incluso vídeos en Internet sobre la forma de hacer las bolitas, a mí me resulta lo más complicado. Y hace poco unos amigos nos descubrieron que una chica japonesa les había preparado en casa unos triángulos de arroz rellenos y que lo hacía dándole forma con papel del film transparente, desde entonces he probado a darle forma con esto y mucho mejor, me salen estupendas. Aunque últimamente también he visto que existen unos moldes para hacerlo, pero a mí personalmente no me convencen.






Ya tenemos el maki y el nigiri listos para hincarles el diente, o los palillos. ¿Cómo comerlos?
Normalmente se introducen en un cuenco donde previamente hemos mezclado la salsa de soja y el wasabi (a gusto del consumidor). Normalmente pongo varios cuencos pequeñitos para que cada uno añada la cantidad de wasabi a su elección. Y en una bandeja o plato pequeño coloco el jengibre marinado, ya sábeis, como dije antes para cambiar de sabor entre bocado y bocado, y también porque sabe delicioso. Otras veces también suelo extender un poco de wasabi en el propio arroz del maki o el nigiri, una vez hecha la pieza, le extiendo muy poca cantidad con el dedo. Pero eso ya depende de en qué medida os guste. 


Y ahora a disfrutarlos, acompañados de una buena cerveza (japonesa o nacional), o un buen vino, aunque sé que no tiene nada que ver, a mí me gusta con un buen ribera del Duero. Os adjunto fotos de algunas de mis "sushi partys" para que podáis ver el resultado. 


Por cierto mi chico y yo formamos un buen tándem en esto de preparar el sushi.


* También existe una receta, que probé, para hacer el preparado para el sushi (aliño con el vinagre y cocción del arroz) con Thermomix, yo que la tengo he probado, y francamente el resultado no es igual. Yo prefiero hacerlo como siempre lo he hecho, es decir de esta forma que os cuento, pero si alguien está interasado puede consultarlo en el blog de velocidad cuchara o en la propia página de Thermomix.

* Esta es la entrada a la que me refería en la primera que escribí, que llevaba mucho tiempo en borrador, y más aún publicada en Ciao, y a la que he hecho algunos cambios. 

domingo, 12 de enero de 2014

PROPÓSITOS para este 2014.


TODAY 4/1/14 

A través del blog de Itaca he tenido acceso a esta iniciativa que Scarlata y el Señor Don Gato plantea un año más en su blog, y aquí ando pensarme en si apuntarme o no, en si atreverme o no. Claro que llego con unos días de retraso. Si estáis leyendo esto, es que al final me atreví.

Se trata de elegir 14 propósitos u objetivos para este 2014 y revisarlos en diciembre para ver cuántos de ellos se han cumplido.

1-      Como decía en un comentario al post de Itaca, yo este año tengo principalmente un objetivo muy importante, pero es algo muy personal que aún no me atrevo a expresar en este blog abiertamente. Sólo deciros que me daría igual si no pudiera cumplir los trece restantes con tal de que este gran propósito salga adelante. No sé si esto está en las normas o no, pero cuando se materialice prometo teneros al corriente.
 
2-      El segundo proyecto para este 2014 es poner en marcha este blog, al menos ya ha visto la luz, ahora espero tener la constancia y el tiempo necesarios para sacarlo adelante.

 

3-      Mi tercer propósito es tomarme la vida con más calma, tener más serenidad, sonreír más a menudo, tomarme mi tiempo para meditar, para estar conmigo misma, a solas con mis pensamientos.



4-      Ligado al propósito anterior está el de dedicar al trabajo el tiempo necesario y no tomarme las cosas tan a la tremenda, en la medida de lo posible no traerme trabajo a casa. (Me parece uno de los más difíciles de conseguir, pero todo se andará).

5-      No abandonar los progresos conseguidos en cuanto a una alimentación más saludable (a  menudo por falta de tiempo cambio lo equilibrado por lo rápido, y una cosa y la otra no tienen por qué estar reñidas) y en cuanto a la práctica de ejercicio (el lunes vuelvo a Pilates, de esta semana no pasa que arregle la cadena de mi bici, y ya he comenzado a ir caminando al trabajo, que además tiene un plus, que es el de ver amanecer sobre el mar).



6-      En el 2013 he conseguido leer más, han sido casi treinta libros (sólo por placer, sin contar lo laboral) en un año. Este año espero ampliarlo y disfrutar aún más de los momentos de lectura. Aunque no me gusta cuantificar lo que leo ni apuntarme a retos.

 

7-      Ver más cine, la verdad es que me encanta ver películas, en casa o en el cine, con el precio de este último, la verdad es que cada vez más en casa. Pero a menudo es algo que voy dejando pasar, y es una actividad de la que disfruto muchísimo, así que este año espero que no haya excusas. La idea de montar un cine-fórum en el insti donde trabajo sigue rondándome la cabeza, aunque lamentablemente no tenga muchos seguidores.

8-      Ser más ordenada, en todos los ámbitos, con la taquilla de mi trabajo, el estante de mi departamento y sobre todo en mi casa y con mi ropa, potingues, material de cocina, libros…poner orden y mantenerlo. ¿Lo conseguiré?

 



9-      Pasar más tiempo con la gente que quiero y no dedicar ni un solo segundo a esa gente nociva que no nos aporta nada. Salir más, que a veces y por motivos varios soy capaz de pasarme días en casa perdiéndome lo que pasa ahí fuera (gente, experiencias, sol, buen tiempo, diversión…).

 

10-  Apuntarme a yoga, aprender a coser, a tocar a la guitarra o a natación, o a varias de estas cosas. Con el yoga ya probé y no duré mucho porque me aburría, me estresaba más que relajarme, pero sé que hay muchos tipos de yoga y quiero encontrar aquel que me estimule y me haga continuar con su práctica. Mi amiga Laurita es un ejemplo que me convence de sus beneficios.


11-  Salir más al campo a pasear, a hacer senderismo, a mi costillo le encanta y disfruta muchísimo con ello, y a mí me suele sentar de maravilla pasar un día caminando por el campo, acompañada de gente estupenda o a solas con él, pero he de reconocer que a veces la pereza o los quehaceres me pueden. 


12-  Adelgazar no sé si proponérmelo, este año me conformo con no engordar, jeje. Pero si con hábitos de vida saludable, un poco de ejercicio y las caminatas diarias consiguiera perder unos cuantos kilitos no me importaría.


 

13-  No menos importante, aunque lo haya dejado casi para el final, VIAJAR, no concibo la vida sin los viajes, me da igual que sea a un pueblo de al lado que no conozco, a otra provincia, dentro de España o un viaje internacional, pero salir de aquí y conocer otros sitios, gentes, culturas, comidas. Este año me gustaría repetir con Soria, volver a Lisboa, un pequeño viaje por las ciudades imperiales en Marruecos, conocer Londres, donde nunca he estado, tal vez Alemania (donde tengo varios amigos), o cualquier otro viaje, estoy abierta a sugerencias. También añoro Granada, donde espero ir más este año y visitar a los amigos que dejamos allí. Y aunque este 2013, a nivel viajero ha terminado con París, no me importaría volver en 2014, es la ciudad donde siempre quiero volver, y en la que siempre soy feliz.





14-  Y el último propósito, pero el más importante es  ni más ni menos que ese, SER FELIZ, y disfrutar de los pequeños placeres cada día, que no es poco en los tiempos que corren, tal como está el país casi me conformo con eso de “virgencita que me quede como estoy”.

*La mayor parte de las fotos son mías, pero algunas las obtuve en google imágenes (Bridget Jones) y en Pinterest.

Por cierto, gracias a mis tres primeros seguidores que han dedicado parte de su tiempo a pasar por este rinconcito.



Estrenando mesa de camilla virtual

Hola a tod@s los que se acerquen a este rinconcito virtual.



Llevaba tiempo queriendo tener mi propio espacio en la red, hace tiempo (desde antes del 2000) que me muevo por este mundo cibernético, mis primeras experiencias fueron en torno a Ciao, donde llevo escribiendo más de díez años, pero de un tiempo a esta parte me aburre a la par que me cansa, por lo que dejé de frecuentar esta página, a pesar de tener en ella a muchos amigos (virtuales y reales).

Diversos motivos han tenido la culpa de que este proyecto haya tardado tanto en ver la luz, a saber: mi competencia digital, a pesar de llevar tanto tiempo utilizando las redes, la informática en ocasiones me pone de los nervios cuando hay algo que no entiendo (pero lo cierto es que tengo un blog mucho más antiguo que manejo para mi mundo laboral), otro motivo, y de peso, es que no me apetecía que alguna de la gente que conozco en la vida real tuviera acceso a este espacio tan mío, tan personal (principalmente mis alumnos) y por último el no saber cuál sería exactamente la temática de este blog.

Empecemos con las presentaciones, me llamo Esther, vivo en una bonita localidad costera de Málaga, aunque soy sevillana de nacimiento y granaína de adopción. Tengo la suerte de dedicarme laboralmente a algo que me gusta muchísimo, la docencia, soy profesora de secundaria. Soy una persona inquieta, curiosa por naturaleza, con muchos intereses y muy variados, aunque a grandes rasgos me apasiona viajar, la lectura, la música, el buen yantar (tanto degustar como cocinar), escribir, el mar y sobre todo me gusta disfrutar de todo lo bueno que nos ofrece la vida.

Con tantos intereses y tan distintos no me apetecía tener un blog de una temática determinada, como además soy un poco caótica, he decidido que sea un blog abierto, sin ninguna temática concreta, una mesa de camilla virtual, donde compartir con vosotros (futuros lectores) experiencias, opiniones, música, fotografías, me gustaría mucho hacer de este espacio un lugar de encuentro con personas con intereses comunes. Este es uno de mis pequeños proyectos para este 2014 recién estrenado.

Sigo y leo varios blogs, pero tres de ellos me han servido de inspiración:

- entrebrochasypaletas de mi amiga Diana, un blog de belleza que os recomiendo, yo no soy excesivamente aficionada a las pinturas y potingues, aunque usarlos los usos, pero me encanta leer a Diana y cómo nos habla de los productos, de su uso, sus recomendaciones, es un buen ejemplo por su constancia y por su saber hacer. Gracias por inspirarme y también por estar siempre al otro lado y resolverme las dudas que me surgen a veces.

- eldelantalrojocereza, es un blog de recetas que me encanta, y que a veces también habla de libros, curiosamente es de una chica de mi pueblo, y digo curiosamente porque no sé cómo llegué hasta él, posiblemente buscando una receta y a fuerza de ir leyendo entradas descubrí que era de mi pueblo. Su receta de albóndigas de pescado se ha convertido en un clásico en mi casa. Me ha dado mucha pena leer hoy su despedida en el blog, espero que sea algo temporal.

- itacabuscandoaulises, el blog al que soy más fiel, y el que me inspiró más, porque leyendo a Eva y el entusiasmo que transmite en todo lo que nos cuenta pensé que no tenía por qué dedicar el blog a una cosa en concreto, sino que podía ser un tótum revolútum de todo lo que pasa por mi cabecita y de todo aquello que me gusta. A Eva la conocí en Ciao hasta que un día descubrí su blog.

También me inspira y me sirve de ayuda y de ejemplo mi costillo, que administra varios blogs de distinta temática, y al que vuelvo loco con todas mis preguntas. 

Y hasta aquí mi primera entrada y el inicio de esta aventura que espero arribe a buen puerto.

Feliz domingo. 

(Mi siguiente entrada lleva mucho tiempo entre los borradores de este blog y está ya publicada en Ciao, me apetecía mucho que viese la luz aquí).